盘点台湾台南市的五种经典美食,看看有你吃过的吗

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内容简介:盘点台湾台南市的五种经典美食,看看有你吃过的吗
  摘要1:台南位于台湾省的西南海岸,是岛上最古老的城市,在台北市作为省城之前,台南一直是金岛的政治、经济、文化中心。台南是座古色古香的城市,至今保存着台湾历史上很多重要的文物古迹。全市有寺庙166座,基督教和天主教堂40多座,有“五步一神、三步一庙”之称。法华寺、开元寺、弥蛇寺、竹溪寺合称台南四大古刹。其中竹溪寺建于清康熙二十三年,是台湾最早的寺庙。台南县的虎头埠是台湾十二胜之一,山岗倒影,妍丽清奇,风景怡人。还有青山仙公庙,麻豆代天府,关庙山西宫、西港庆安宫等。台南的小吃在台湾是很有名的,不知什么时候,岛内流传起“吃在台南”的这个说法,下面我们介绍几种号称是“古都美食”的小吃。
  摘要2:台南市最有吸引力的小吃应首推度小月担仔面。若论起度小月担仔面的由来,有书记载:清光绪年间,台湾府城台南居有洪氏芋头公,祖籍福建海澄,洪公弱冠之时,曾得名师真传,善烹饪之术,惟仍继承祖业,于台南、安平之间渡船为生。然每逢夏秋风狂雨暴之际,渡船常有倾覆之险,因此生意清淡,台语俗称此期间为“小月”。洪公为维生计,乃倾其所学,苦心钻研,以猪肉制成肉臊,和于面上,配以虾汤、蒜泥、黑醋等佐料,遂成风味绝佳、脍炙人口的担仔面。于台湾割让日寇三年,亦即光绪二十一年,设摊于台南水仙宫庙口,悬挂灯笼于摊前,上书“度小月担仔面”为记。因洪公卖面乃为度过生意清淡之小月,此乃命名之来由。坐在度小月摊前,红灯笼、矮炉、矮灶和小竹凳,伴着昏黄的灯光,叫一碗担仔面,外加已卤了几天的卤蛋或贡丸、猪肝,几十台币,就可以享受一番那绝妙的美味小吃。
  摘要3:另一项台南名产——棺材板,也是到达古都的南北游客,所不忘品尝的新奇口味。棺材板这个名字起得可不雅。原来这种小吃是从日本传进来的,日语叫“撒克里巴”,日本侵占台湾时期,一个日本小販在台南的夜市上卖。因为这种小吃的原料中有鸡肝,后易名为“鸡肝板”,再往后,人们看到这种小吃的形状像棺材,干脆对称为“棺材板”,竟然叫开了!棺材板,是用一大块油炸土司,中间由刀割个四方洞,然后加上鸡肝、肉片、红萝卜、马铃薯,鸡蛋等,用太白盼勾芡,再用土司封合而成,味道十分鲜美。吃棺材板,是甩刀叉、汤匙,切挖开来吃,脆中带香,十足美味。棺材板通常要热吃,冷了吃味道稍差,所以小摊上都是现炸现吃,外面的客人要买回去带走,吃时切记要加温烘热才好。


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